廚師長面試一般會問的問題？面試是通過書面、面談或線上交流(視頻、電話)的形式來考察一個人的工作能力與綜合素質(zhì)，通過面試可以初步判斷應聘者是否可以融入自己的團隊下面小編給大家?guī)?/span>廚師長面試一般會問的問題，供大家參考！

廚師長面試一般會問的問題

1、 廚師長對本崗位職責和工作流程做崗位說明;

2、 廚師長怎樣要求自己學習企業(yè)文化并能在工作中運用;

3、 廚師長怎樣打造一個有戰(zhàn)斗力的團隊;

4、 廚師長如何把握原材料的質(zhì)量和價格及所有菜品的毛利率，并說出如何或哪些方面可以做到節(jié)約。(具體方法)

5、 你對最大存儲量和最小存儲量及急推菜品的理解和認知，你如何做到;

6、 你對員工怎樣排班，和人員調(diào)動，該員工不服從怎么辦;

7、 如果原材料變質(zhì)你該怎樣處理;

8、 你認為廚房管理中最難的是什么?

9、 對員工餐的理解和認知，你會怎么做好，滿足員工需求;

10、 員工間的常見矛盾是什么，你怎樣處理;

11、 給員工下罰單，員工提出離職你怎么辦?

12、 你將對設(shè)施和設(shè)備怎樣維護和保養(yǎng);

13、 你對食品安全和員工安全及安全管理和其它安全如何預防;

14、 合作伙伴和供應商給你送禮，怎么辦?

15、 如何完成上級交辦事宜;

16、 怎樣帶領(lǐng)員工完成利潤及營業(yè)額目標;

17、 針對廚房出現(xiàn)的任何問題，你是否要承擔責任;

18、 你和企業(yè)是什么關(guān)系?

19、 你和員工之間的關(guān)系是什么?

20、 你來企業(yè)干什么來了?你又如何創(chuàng)造自己的價值了?

面試問題大通關(guān)

問題一：“請你自我介紹一下”

常規(guī)思路： ①介紹內(nèi)容要與個人簡歷相一致; ②表述方式上盡量口語化;③要切中要害，不談無關(guān)、無用的內(nèi)容;④條理要清晰，層次要分明;⑤事先最好以文字的形式寫好背熟。

點評：我個人在面試中一般喜歡用這個作開場白，這個問題其實已經(jīng)心里有數(shù)，只是作開場白而已，然后對閱讀簡歷中發(fā)現(xiàn)的問題，在開場白的時候找機會了解。在回答這個問題的時候一定要想好細節(jié)，考官在這個時候一般都會追問幾個細節(jié)。一般編造的簡歷和經(jīng)歷在這個過程中都會“穿幫”。

問題二：“談?wù)勀愕募彝デ闆r”

常規(guī)思路：①對于了解應聘者的性格、觀念、心態(tài)等有一定的作用，這是招聘公司提問的主要原因;②簡單地羅列家庭人口;③宜強調(diào)溫馨和睦的家庭氛圍;④宜強調(diào)父母對自己教育的重視;⑤宜強調(diào)各位家庭成員的良好狀況;⑥宜強調(diào)家庭成員對自己工作的支持;⑦宜強調(diào)自己對家庭的責任感。

點評：這個問題一般很少問，因為畢竟牽涉到個人隱私。國企和部分民營喜歡問，主要是了解社會關(guān)系。而不是上述的回答。

問題三：“你有什么業(yè)余愛好?”

常規(guī)思路：①業(yè)余愛好能在一定程度上反映應聘者的性格、觀念、心態(tài)，這是招聘單位提問的主要原因;②最好不要說自己沒有業(yè)余愛好;③不要說自己有那些庸俗的、令人感覺不好的愛好;④最好不要說自己僅限于讀書、聽音樂、上網(wǎng)，否則可能令面試官懷疑應聘者性格孤僻;⑤最好能有一些戶外的業(yè)余愛好來“點綴”你的形象。

點評：這個問題一般也問的不多，在面試大學生時提問的概率高些。如果在面試有工作經(jīng)驗人士的時候，主要目的是為了消除緊張感，使對方放松，這個問題本身沒有什么特別意義。

問題四：“你最崇拜誰?”

常規(guī)思路：①最崇拜的人能在一定程度上反映應聘者的性格、觀念、心態(tài)，這是面試官的主要目的;②不宜說自己誰都不崇拜;③不宜說崇拜自己;④不宜說崇拜一個虛幻的、或是不知名的人;⑤不宜說崇拜一個明顯具有負面形象的人;⑥所崇拜的人最好與自己所應聘的工作能“搭”上關(guān)系;⑦最好說出自己所崇拜的人的哪些品質(zhì)、哪些思想感染著自己、鼓舞著自己。

點評：這個也最多使面試應屆生時候的問題，對經(jīng)驗人士從來不用，否則會顯得考官比較傻。

問題五：“你的座右銘是什么?”

常規(guī)思路：①座右銘能在一定程度上反映應聘者的性格、觀念、心態(tài)，這是面試官問這個問題的主要原因;②不宜說那些醫(yī)引起不好聯(lián)想的座右銘;③不宜說那些太抽象的座右銘;④不宜說太長的座右銘;⑤座右銘最好能反映出自己某種優(yōu)秀品質(zhì);⑥參考答案——“只為成功找方法，不為失敗找借口”。

點評：此問題回答同上。

問題六：“談?wù)勀愕娜秉c”

常規(guī)思路：①不宜說自己沒缺點;②不宜把那些明顯的優(yōu)點說成缺點;③不宜說出嚴重影響所應聘職位的缺點;④不宜說出令人不放心、不舒服的缺點;⑤可以說出一些對于所應聘職位“無關(guān)緊要”的缺點，甚至是一些表面上看似“缺點”，從工作的角度看卻是優(yōu)點的“缺點”。

點評：這個問題上是各種教人面試技巧中，最“害人”的。考官問這個問題，是想測試一個人的成熟度、對自己的判斷、和學習改進能力。說出自己有什么缺點，其實一點都不重要。這里重點測評的是面試者是不是真正的對自己有一個正確的評價，而且一般在問這類問題的時候，我喜歡讓面試者舉出一兩件具體事例，這樣更具有真實性。尤其是用上面的思路5來回答，純粹是把面試官當成___，難道他們聽不出來嗎?，如果這樣回答，應聘者在面試官心中一定減分不少。

問題七：“談一談你的一次失敗經(jīng)歷”

常規(guī)思路：①不宜說自己沒有失敗的經(jīng)歷;②不宜把那些明顯的成功說成是失敗;③不宜說出嚴重影響所應聘職位的失敗經(jīng)歷;④所談經(jīng)歷的結(jié)果應是失敗的;⑤宜說明失敗之前自己曾信心百倍、盡心盡力;⑥說明僅僅是由于外在客觀原因?qū)е率?⑦失敗后自己很快振作起來，以更加飽滿的熱情面對以后的工作。

點評：上面所謂的經(jīng)典思路，在這個問題上又一次誤判的考官的目的。考官在問這個問題的時候，他的目的僅僅是想知道你做事的手法，而并不是想知道你失敗的事情。這個問題會經(jīng)常變?yōu)槟愠晒Φ慕?jīng)歷、工作中最難忘的一件事等等。考官一般在這個時候會重點了解3個方面，當時的背景和資源、應聘者處理事情的手法、應聘者當時反思的結(jié)果。通過這三點了解一個人的做事手法和學習能力。上面的所謂思路，糾集于解釋失敗上面，純粹是中了考官的圈套。

問題八：“你為什么選擇我們公司?”

常規(guī)思路： ①面試官試圖從中了解你求職的動機、愿望以及對此項工作的態(tài)度;②建議從行業(yè)、企業(yè)和崗位這三個角度來回答;③參考答案——“我十分看好貴公司所在的行業(yè)，我認為貴公司十分重視人才，而且這項工作很適合我，相信自己一定能做好。”

點評：我很少問這個問題，如果有人問此問題按照思路中作答尚可。

問題九：“對這項工作，你有哪些可預見的困難?”

常規(guī)思路：①不宜直接說出具體的困難，否則可能令對方懷疑應聘者不行;②可以嘗試迂回戰(zhàn)術(shù)，說出應聘者對困難所持有的態(tài)度——“工作中出現(xiàn)一些困難是正常的，也是難免的，但是只要有堅忍不拔的毅力、良好的合作精神以及事前周密而充分的準備，任何困難都是可以克服。”

點評：一般問這個問題，面試者的希望就比較大了，因為已經(jīng)在談工作細節(jié)。但常規(guī)思路中的回答，又被面試官“騙”了。當面試官詢問這個問題的時候，有兩個目的。第一，看看應聘者是不是在行，說出的困難是不是在這個職位中一般都不可避免的問題。第二，是想看一下應聘者解決困難的手法對不對，及公司能否提供這樣的資源。而不是想了解應聘者對困難的態(tài)度。

問題十：“如果我錄用你，你將怎樣開展工作?”

常規(guī)思路： ①如果應聘者對于應聘的職位缺乏足夠的了解，最好不要直接說出自己開展工作的具體辦法;②可以嘗試采用迂回戰(zhàn)術(shù)來回答，如“首先聽取領(lǐng)導的指示和要求，然后就有關(guān)情況進行了解和熟悉，接下來制定一份近期的工作計劃并報領(lǐng)導批準，最后根據(jù)計劃開展工作。”

點評：這個問題的主要目的也是了解應聘者的工作能力和計劃性、條理性，而且重點想要知道細節(jié)。如果向思路中所講的迂回戰(zhàn)術(shù)，面試官會認為回避問題，如果引導了幾次仍然是回避的話。此人絕對不會錄用了。

問題十一：“與上級意見不一致，你將怎么辦?”

常規(guī)思路：①一般可以這樣回答“我會給上級以必要的解釋和提醒，在這種情況下，我會服從上級的意見。”②如果面試你的是總經(jīng)理，而你所應聘的職位另有一位經(jīng)理，且這位經(jīng)理當時不在場，可以這樣回答：“對于非原則性問題，我會服從上級的意見，對于涉及公司利益的重大問題，我希望能向更高層領(lǐng)導反映。”

點評：這個問題的標準答案是思路1，如果用2的回答，必死無疑。你沒有摸清楚改公司的內(nèi)部情況，先想打小報告，這樣的人沒有人敢要。

問題十二：“我們?yōu)槭裁匆浻媚?”

常規(guī)思路：①應聘者最好站在招聘公司的角度來回答;②招聘公司一般會錄用這樣的應聘者：基本符合條件、對這份工作感興趣、有足夠的信心;③如“我符合貴公司的招聘條件，憑我目前掌握的技能、高度的責任感和良好的適應能力及學習能力 ，完全能勝任這份工作。我十分希望能為貴公司服務(wù)，如果貴公司給我這個機會，我一定能成為貴公司的棟梁!”

點評：按思路中的回答還可以。

問題十三：“你是應屆畢業(yè)生，缺乏經(jīng)驗，如何能勝任這項工作?”

常規(guī)思路：①如果招聘單位對應屆畢業(yè)生的應聘者提出這個問題，說明招聘公司并不真正在乎“經(jīng)驗”，關(guān)鍵看應聘者怎樣回答;②對這個問題的回答最好要體現(xiàn)出應聘者的誠懇、機智、果敢及敬業(yè);③如“作為應屆畢業(yè)生，在工作經(jīng)驗方面的確會有所欠缺，因此在讀書期間我一直利用各種機會在這個行業(yè)里做兼職。我也發(fā)現(xiàn)，實際工作遠比書本知識豐富、復雜。但我有較強的責任心、適應能力和學習能力，而且比較勤奮，所以在兼職中均能圓滿完成各項工作，從中獲取的經(jīng)驗也令我受益非淺。請貴公司放心，學校所學及兼職的工作經(jīng)驗使我一定能勝任這個職位。”

點評：這個問題思路中的答案尚可。突出自己的吃苦能力和適應性以及學習能力(不是學習成績)為好。

問題十四：“你希望與什么樣的上級共事?”

常規(guī)思路：①通過應聘者對上級的“希望”可以判斷出應聘者對自我要求的意識，這既上一個陷阱，又是一次機會;②最好回避對上級具體的希望，多談對自己的要求;③如“做為剛步入社會的新人，我應該多要求自己盡快熟悉環(huán)境、適應環(huán)境，而不應該對環(huán)境提出什么要求，只要能發(fā)揮我的專長就可以了

點評：這個問題比較好的回答是，希望我的上級能夠在工作中對我多指導，對我工作中的錯誤能夠立即指出。總之，從上級指導這個方面談，不會有大的紕漏。

問題十五：“您在前一家公司的離職原因是什么?”

常規(guī)思路：①最重要的是：應聘者要使找招聘單位相信，應聘者在過往的單位的“離職原因”在此家招聘單位里不存在;②避免把“離職原因”說得太詳細、太具體;③不能摻雜主觀的負面感受，如“太辛苦”、“人際關(guān)系復雜”、“管理太混亂”、“公司不重視人才”、“公司排斥我們某某的員工”等;④但也不能躲閃、回避，如“想換換環(huán)境”、“個人原因”等;⑤不能涉及自己負面的人格特征，如不誠實、懶惰、缺乏責任感、不隨和等;⑥盡量使解釋的理由為應聘者個人形象添彩;⑦相關(guān)例子：如“我離職是因為這家公司倒閉;我在公司工作了三年多，有較深的感情;從去年始，由于市場形勢突變，公司的局面急轉(zhuǎn)直下;到眼下這一步我覺得很遺憾，但還要面對顯示，重新尋找能發(fā)揮我能力的舞臺。”同一個面試問題并非只有一個答案，而同一個答案并不是在任何面試場合都有效，關(guān)鍵在應聘者掌握了規(guī)律后，對面試的具體情況進行把握，有意識地揣摩面試官提出問題的心理背景，然后投其所好。

點評：除非是薪資太低，或者是最初的工作，否則不要用薪資作為理由。“求發(fā)展”也被考官聽得太多，離職理由要根據(jù)每個人的真實離職理由來設(shè)計，但是在回答時一定要表現(xiàn)得真誠。實在想不出來的.時候，家在外地可以說是因為家中有事，須請假幾個月，公司又不可能準假，所以辭職。這個答案一般面試官還能接受。

成功面試的10大技巧

技巧一：自我介紹不超2分鐘

“請你自我介紹一下”這道題90%以上的用人單位都會問，面試者事先最好以文字的形式寫好背熟。其實面試者的基本情況用人單位已掌握，考這道題的目的是考核面試者的語言表達能力、邏輯能力、以及誠信度。所以，面試者在自我介紹的內(nèi)容要與個人簡歷相一致，表述方式上盡量采用口語化，注意內(nèi)容簡潔，切中要害，不談無關(guān)、無用的內(nèi)容，條理要清晰，層次要分明。自我介紹不能超過2分鐘，最好把握在1分鐘左右。

技巧二：強調(diào)溫馨和睦的家庭氛圍

“談?wù)勀愕募彝デ闆r”此類問題70%的用人單位都會涉及，面試者應簡單地介紹家人，一般只需介紹父母，如果親屬和應聘的行業(yè)有關(guān)系的也可介紹。回答時注意強調(diào)溫馨和睦的家庭氛圍，父母對自己教育方面的重視，各位家庭成員的良好狀況，以及家庭成員對自己工作的支持和自己對家庭的責任感。

技巧三：用樂群性愛好點綴形象

“談?wù)勀愕臉I(yè)余愛好”是合資企業(yè)、民企樂于問這道題，因為企業(yè)主要想通過此題了解面試者的性格是否開朗，是否具有團隊精神。所以面試者千萬不要說自己沒有業(yè)余愛好，也不要說自己有那些庸俗的、令人感覺不好的愛好。談愛好時最好不要說自己僅限于讀書、聽音樂、上網(wǎng)等一個人做的事，這樣可能會令面試官懷疑應聘者性格孤僻，最好能有一些如籃球、羽毛球等，在戶外和大家一起做的業(yè)余愛好來“點綴”自己的形象，突出面視者的樂群性和協(xié)作能力。

技巧四：不忘本令考官難忘

“你最崇拜誰?”是近兩年用人單位愛考的一道題。面試者回答時，不宜說自己誰都不崇拜，或者說崇拜自己，也最好不要說崇拜一個虛幻的.、或者不知名的人，更不能崇拜一個明顯具有負面形象的人。面試者所崇拜的人最好與自己所應聘的工作能“搭”上關(guān)系，說明自己所崇拜的人的哪些品質(zhì)、哪些思想感染著自己、鼓舞著自己。

技巧五：座右銘與應聘行業(yè)相關(guān)

通過提問座右銘用人單位就可以判斷面試者是否具有發(fā)展前途。面試者不要說那些易引起不好聯(lián)想的座右銘，也不應說那些太抽象的座右銘，更不宜說太長的座右銘。座右銘最好能反映出自己某種優(yōu)秀品質(zhì)，或者和本專業(yè)、本行業(yè)相關(guān)的一句話，比如“只為成功找方法，不為失敗找借口”。

技巧六：說與工作“無關(guān)緊要”的缺點

當考官問到你的缺點時，面試者不能說自己沒缺點，也不能把那些明顯的優(yōu)點說成缺點，但更不能挑嚴重影響所應聘工作的缺點，或者說令人不放心、不舒服的缺點。可以說出一些對于所應聘工作“無關(guān)緊要”的缺點，甚至是一些表面上看是缺點，從工作的角度看卻是優(yōu)點的缺點。

技巧七：盡量回避待遇問題

考官問到“你為什么選擇我們公司?”時就試圖從此題中了解面試者求職的動機、愿望以及對此項工作的態(tài)度，面試者最好不要說太多待遇好等，可以說“我十分看好貴公司所在的行業(yè)，我認為貴公司十分重視人才，而且這項工作很適合我，相信自己一定能做好。”

技巧八：遇到提問陷阱采用迂回戰(zhàn)術(shù)

“如果我錄用你，你將怎樣開展工作”這是一道陷阱題，如果應聘者對于應聘的職位缺乏足夠的了解，最好不要直接說出自己開展工作的具體辦法，以免引起不良的效果。面試者可以嘗試采用迂回戰(zhàn)術(shù)來回答，如“首先聽取領(lǐng)導的指示和要求，然后就有關(guān)情況進行了解和熟悉，接下來制定一份近期的工作計劃并報領(lǐng)導批準，最后根據(jù)計劃開展工作。”

技巧九：回避回答對上級具體的希望

“你希望與什么樣的上級共事?”通過面試者對上級的“希望”可以判斷出面試者對自我要求的意識，這既是一個陷阱，又是一次機會。面試者要好好把握此機會，最好回避對上級具體的希望，多談對自己的要求，如“做為剛步入社會新人，我應該多要求自己盡快熟悉環(huán)境、適應環(huán)境，而不應該對環(huán)境提出什么要求，只要能發(fā)揮我的專長就可以了。”

技巧十：盡量體現(xiàn)機智、果敢和敬業(yè)

“你是應屆畢業(yè)生，缺乏經(jīng)驗，如何能勝任這項工作?”此題的回答應體現(xiàn)出面試者的誠懇、機智、果敢及敬業(yè)。如“作為應屆畢業(yè)生，在工作經(jīng)驗方面的確會有所欠缺，因此在讀書期間我一直利用各種機會在這個行業(yè)里做兼職。我也發(fā)現(xiàn)，實際工作遠比書本知識豐富、復雜。但我有較強的責任心、適應能力和學習能力，而且比較勤奮，所以在兼職中均能圓滿完成各項工作，從中獲取的經(jīng)驗也令我受益匪淺。請貴公司放心，學校所學及兼職的工作經(jīng)驗使我一定能勝任這個職位。”

面試中有哪些雷區(qū)不能碰

雷區(qū)一：沒有做好自我介紹

自我介紹幾乎是每次面試的常規(guī)部分，時間大約是1-2分鐘。

朋友H因為參加了不少面試，深深地懂得了這個套路，覺得面試的這一環(huán)節(jié)就是HR故意拖時間拿來看簡歷的，根本不會注意到面試的人說了什么。于是在進行自我介紹的時候，朋友H只是簡單地背了一下簡歷上的內(nèi)容。關(guān)鍵是，這些內(nèi)容聽起來毫無重點。

事實上，HR希望通過求職者的自我介紹，發(fā)現(xiàn)更多更有價值的內(nèi)容。

HR會通過簡短的自我介紹，初步判斷求職者的語言表達能力，自我推銷能力。這就需要你通過簡單的幾句話，表述清楚你的身份，你的工作經(jīng)歷以及你的能力。通過幾句話的陳述，讓面試官知道你很適合這份工作。

所以，不要“背”簡歷的內(nèi)容。

雷區(qū)二：不明白面試官提問目的

不明白面試官提問的目的，就很容易泛泛而談，讓面試陷入尷尬，很可能導致面試草草地終結(jié)。

該怎樣真正了解面試問題看似很難，但站在企業(yè)的角度去思考，就簡單得多了。我們可以站在企業(yè)的角度提問自己幾個問題：

1.企業(yè)希望招什么樣的人?

2.這家公司適合什么樣的人發(fā)展?

3.這個職位需要應聘者的哪些特質(zhì)?

……

圍繞這些問題有針對性地回答，就能給面試官更多有料的信息，讓對方很快看到你的優(yōu)勢和能力。

雷區(qū)三：沒有提出好問題

面試快結(jié)束時，面試官通常會問“你還有什么問題嗎”。

從專業(yè)度角度來看，這不是一個簡單的問題，回答好了會給面試加分，回答不好可能前面的努力就白費了。那么問題應該怎么提呢?

面試官提這個問題的目的，主要是考驗求職者是否認真聽前面的內(nèi)容，對公司/職位了解多少。其次是觀察求職者有沒有獨立自主思考能力，有沒有工作要求，以及求職者的積極性如何。

因此，求職者正好可以利用這個機會了解和自己有直接聯(lián)系的信息，例如部門架構(gòu)、加薪機制、團隊多少人、直接領(lǐng)導有幾個、自己的工作重點是什么等等相關(guān)問題。

雷區(qū)四：對薪資待遇沒要求或要求過高

假如你對薪酬的要求太低，明顯貶低了自己的能力，會讓對方質(zhì)疑你的求職動機;假如你對薪酬的要求太高，又會顯得你分量過重，公司受用不起。

類似于“相信公司會根據(jù)我的能力定我的工資標準”或者“服從公司的薪酬制度”等，都會讓自己陷于求職的被動局面。

較為理想的回答是，按照市場定價上浮百分之十來報出自己的工資預期，給出一個具體的數(shù)字，這樣表明你已經(jīng)對目前的人才市場作了調(diào)查，清楚了解像自己這樣水平的求職者有什么樣的價值。大部分面試官都是可以接受的。

面試職業(yè)規(guī)劃回答模板

一般情況下，面試官這么問，主要是想了解一下面試者的穩(wěn)定性。面試官如果是人力資源的話。一般情況下，都會有特別大的招人的壓力，也會有招來的人的穩(wěn)定性的考核。人力資源不會希望好不容易招來的人，干不了幾天就都走掉了。所以，人力資源這么問，其實的潛臺詞就是：你在這里能干多久，最好在我離職前你還在。如果是直接的用人部門的話，一般不會這么問。因為用人部門往往更有經(jīng)驗。

所以，這時候，比較忌諱說一些特別宏偉的職業(yè)規(guī)劃，如果你說一些特別遠大的理想之類的東西，這時候，人力資源往往認為你不是很踏實。她們在向用人單位推薦的時候，也會有顧忌。這時候，最穩(wěn)妥的回答就是說：我對行業(yè)和公司都很信任，希望能夠跟著公司一起發(fā)展。這樣的回答，又有哪個人事，哪個老板不喜歡呢?