酒店員工管理手冊內容

一、工作態度：

1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不一樣意見但不能說服上司，一般狀況下應先服從執行。

3、員工對直屬上司答復不滿意時，能夠越級向上一級領導反映。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，1謙虛謹慎，舉止穩重。

5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何狀況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發放。員工有職責保管好自我的制服。

2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態及個人衛生：

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

2、員工的工作衣應隨時持續干凈、整潔。

3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。

4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。

5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其端不得露于裙外。

6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

9、工作時間內持續安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

員工手冊修訂工作流程要經過什么程序

(一)民主程序

1、將草擬的內容交給職工代表大會或全體職工討論;

2、讓職工代表大會或者全體職工提出方案和意見;

3、待方案和意見反饋到用人單位后，充分吸取意見和建議;

4、修訂草案后再與工會或者職工代表平等協商，最終確定。

以上程序要有相應的會議紀要加以記錄，形成兩個會議紀要，一是征求意見的會議紀要，二是討論確定的會議紀要，參會人員要在會議紀要中簽字。

法律也沒有規定開會一定要集中進行，在實務中是將會議紀要做好，再找相關人員簽字。

而且請注意，法律規定是聽取意見，并沒有要求職工代表大會或全體職工同意，所以，最終的決定權還是在用人單位。法律強調的是要有這個程序。

(二)告知程序

1、對員工進行培訓，在培訓記錄中簽字確認;

2、員工在《入職登記表》中聲明知曉規章制度;

3、給每位員工發放《員工手冊》并確認簽收;

4、在《勞動合同》中列明條款知曉規章制度。

以上方式選擇一種即可，是最為保險的告知方式，切忌使用公告欄、網站、QQ群、微信群等告知方式。

一定要有告知程序，否則規章制度制定的再完美，沒有證據證明告知了勞動者，在勞動者否認知曉的情形下，一切都是零。

(三)內容要合法合理

1、內容要具有合法性，不能有違反法律、行政法規強制性規定的內容，比如對婚姻、生育、民族、種族、宗教信仰等作出限制性規定。

2、內容要具有合理性，員工所犯過錯與其所受懲罰程序要相匹配，比如在一般單位中規定吸煙一次就可以解除勞動合同，顯然不具有合理性;但如果在易燃易爆的危化品單位，就具有合理性。

員工手冊具有法律效力嗎

員工手冊內容不違反國家法律規定，則具有法律效力。《最高人民法院關于審理勞動爭議案件適用法律若干問題的解釋(一)》第十九規定，用人單位根據《勞動法》第四條之規定，通過民主程序制定的規章制度，不違反國家法律、行政法規及政策規定，并已向勞動者公示的，可以作為人民法院審理勞動爭議案件的依據。這條規定確定了員工手冊的制定或修改有效，確定了三條原則：

第一，需要通過民主程序制定;

第二，是不違反國家法律、行政法規及政策規定;

第三，是已向勞動者公示。

依據《勞動合同法》第四條的規定，用人單位在制定直接涉及勞動者切身利益的規章制度或者重大事項時，應當經職工代表大會或者全體職工討論，提出方案和意見，與工會或者職工代表平等協商確定。用人單位應當將直接涉及勞動者切身利益的規章制度和重大事項決定公示，或者告知勞動者。

根據以上規定，公司制定或修改員工手冊有效，取決于是否履行了上述程序，如履行了上述程序，員工手冊有效。從法律意見上來講，在這些程序中，沒有明確規定員工是否簽字，一般經過上述程序后，并沒有規定員工必須簽字。從實踐操作角度講，企業或公司最好讓勞動者在員工手冊上簽字確認。企業在用工方面，在系統規范的制定員工手冊等規章制度時，更應注意使其產生法律上意義。

什么情況下員工手冊無效

違反我國法律規定時無效。如單位安排加班應無條件付出。根據《勞動法》第三十六條規定，國家實行勞動者每日工作時間不超過八小時、平均每周工作時間不超過四十四小時的工時制度。但第四十二條有下列情形之一的，延長工作時間不受本法第四十一條規定的限制：

(一)發生自然災害、事故或者因其他原因，威脅勞動者生命健康和財產安全，需要緊急處理的;

(二)生產設備、交通運輸線路、公共設施發生故障，影響生產和公眾利益，必須及時搶修的;

(三)法律、行政法規規定的其他情形。

法律依據：

《中華人民共和國勞動法》第三十六條　國家實行勞動者每日工作時間不超過八小時、平均每周工作時間不超過四十四小時的工時制度。

第四十二條　有下列情形之一的，延長工作時間不受本法第四十一條規定的限制：

(一)發生自然災害、事故或者因其他原因，威脅勞動者生命健康和財產安全，需要緊急處理的;

(二)生產設備、交通運輸線路、公共設施發生故障，影響生產和公眾利益，必須及時搶修的;

(三)法律、行政法規規定的其他情形。

員工手冊公示風險的有效防范措施有哪些

中小企業為避免和防止《員工手冊》的公示風險，必須采取有效措施。

1、要將《員工手冊》公布在企業的會議室、辦公大堂或公告欄內。

2、將《員工手冊》公布在企業的內部網站上，每個員工皆可以通過公司網站進行查詢、查看，或者將《員工手冊》通過電子郵件，向每一名員工送達。

3、員工應聘入職時，公司將《員工手冊》和勞動合同等一并交付給員工，并要求員工簽字確認。

4、員工應聘入職時，對員工進行任職前培訓，培訓內容包括對《員工手冊》內容的培訓。在培訓時，應聘員工都要登記，要簽到，培訓結束時，對員工進行考試，答卷上要簽自己的名字。

對《員工手冊》公示的方式，有一定風險，這種做法事實上沒有有效證據可以證明從何時開始的公示甚至是否進行過公示。在這種情況下，只要員工一否認，員工手冊很可能面臨無效的結局。

將《員工手冊》公布在企業的內部網站上，可以節省勞動量，成本低廉，但是這種方式也具有法律上的風險。網絡易于為人修，且不留痕跡，一旦員工否認，無法提供有效證據。有些企業不能使所有員工都上網。

第三種方法易于操作，效果好。這種方法能夠證明員工已經收到《員工手冊》，進而可推定其已經知悉員工手冊內容(不論其事實上是否閱讀)，依照《員工手冊》所做的決定顯然對其有效。

第四種方法也是可行的。不但達到了公示目的，通過培訓，也使員工加深了對員工手冊內容的了解。弊端是成本較高。