白酒企業緊缺的崗位

目前白酒行業，釀酒師、品酒師、釀造師、工藝管理師、酒類質量檢測師、酒體設計師、技術研發師、生產營銷總監、釀酒車間主管、市場營銷總監、渠道總監等等高端崗位都開始有搶人的趨勢。

另外白酒企業通過與互聯網等新興產業合作，為自己的品牌注入新的元素，拓寬市場份額也急需：線上運營總監、渠道搭建負責人、直播運營等等互聯網相關的人才。

白酒的知識

白酒是我國特有的一種蒸餾酒。

由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。

白酒的主要成分是乙醇和水(占總量的98%-99%)，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物(占總量的1%-2%)作為白酒的呈香呈味物質，卻決定著白酒的風格(又稱典型性，指酒的香氣與口味協調平衡，具有獨特的香味)和質量。 乙醇化學能的70%可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養的，只是香味而已。

全國白酒銷量省份排名

從地域來看，四川省進入到200強名單的酒企最多，共有57家，超過全國白酒企業競爭力200強企業總數的四分之一，遠高于其他省份的數量。另外，河南、山東、貴州、湖北、河北、江蘇、安徽等入圍酒企也較多，這八大省共涵蓋了全國200強中74%的企業。

白酒有哪些品牌

白酒的品牌有：茅臺酒、五糧液、汾酒、郎酒、劍南春、古井貢酒等。

1、茅臺酒

茅臺酒是中國白酒中的老大，也是醬香型白酒中最優質最有代表性的品牌。旗下的飛天茅臺酒不僅在國內銷量極高，甚至在世界范圍內都享有盛名。

2、五糧液

五糧液是濃香的老大，也是多糧釀造的代表酒，地位和營收穩定排在第二名。五糧液以小麥、大米、糯米、高粱、玉米五種糧食為主要原料，結合老窖的釀造工藝形成了獨特的噴香風格。

3、汾酒

汾酒是中國傳統名酒，以入口綿、落口甜、性價比高而聞名。雖然汾酒在高端市場表現不佳，但其性價比重新回到白酒前五的位置，受到年輕消費者的喜愛。

4、郎酒

郎酒是中國烈酒中盛開的“濃醬兼”之一，以醬香的味道為主打。青花郎是郎酒的高端酒代表產品，價格和品質與飛天茅臺相當，口感和品質不錯，回味悠長。郎酒的醬香味道濃郁，不苦澀，回味悠長。

5、劍南春

劍南春是中國高端白酒的代表品牌之一，曾經是“茅五劍”中的主酒。雖然現在已經不是茅臺五糧液的主流品牌，但是劍南春在市場上的認可度和口碑依然很高。劍南春的特點是剛硬凜冽，口感清爽，適合喜歡濃香型白酒的酒友。

6、古井貢酒

古井貢酒是中國名酒企業，起源于公元1515年的公興槽坊。作為濃香型白酒代表品牌，古井貢酒以酒文化、酒生態、酒產業、酒旅游為核心。古井貢酒旗下擁有古井、古井貢、年份原漿、黃鶴樓、老明光五個知名商標，成為擁有“三個品牌”“四種香型”“三地產區”的中國名酒企業。

中國白酒企業競爭力排行

一、貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司

始于1951年，貴州茅臺鎮傳統特產酒，醬香型風格的典范，享譽于低度/高中低檔/極品三大系列酒市場。

貴州茅臺酒股份有限公司是由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、貴州茅臺酒廠技術開發公司、貴州省輕紡集體工業聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發酵工業研究所、北京糖業煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒(集團)有限公司等八家公司共同發起，并經過貴州省人民政府黔府函字(1999)291號文件批準設立的股份有限公司。

二、四川省宜賓五糧液集團有限公司

3000多年釀制歷史，濃香型白酒杰出代表，在大曲酒中以酒味全面著稱，以酒業為核心主業的特大型國有企業集團。

四川省宜賓五糧液集團有限公司是以酒業為核心主業，以大機械、大金融、大物流、大包裝、大健康多元發展的特大型國有企業集團，現有職工近五萬人。公司擁有窖池3.2萬余口，其中最老的明代古窖池群從1368年連續使用至今，已達652年，具有珍貴的歷史價值、文化價值和社會價值。

三、江蘇洋河酒廠股份有限公司

首創以“味”為主的綿柔型白酒質量新風格，濃香型大曲酒的代表，擁有洋河大曲/海之藍/夢之藍/天之藍等系列名酒的大型上市公司。

江蘇洋河酒廠股份有限公司，位于中國白酒之都——江蘇省宿遷市，總占地面積10平方公里，總資產462.97億元，員工3萬人，下轄洋河、雙溝、泗陽三大釀酒生產基地和蘇酒集團貿易股份有限公司，公司坐擁“三河兩湖一濕地”，所在地宿遷與法國干邑白蘭地產區、英國蘇格蘭威士忌產區并稱“世界三大濕地名酒產區”。

四、四川劍南春集團有限責任公司

始于1951年，知名白酒品牌，專業從事濃香型白酒的研發/生產和銷售的大型白酒企業，四川劍南春集團有限責任公司是大型白酒企業，位于綿竹。

公司以酒類經營為主業，不斷拓展經營領域：公司下屬有四川劍南春對外經濟貿易公司、四川劍海投資有限公司、四川藍劍包裝股份有限公司、四川森普管材股份公司、四川金瑞電工有限公司、四川劍南春橋聯重工有限公司等30多家全資子公司和控股子公司，投資涉足包材生產、鉻鐵生產銷售、變壓器電纜、PE管道、旅游等多種領域 。

五、瀘州老窖集團有限責任公司

源于1573年，濃香型白酒的典型代表，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長。

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間(即公元1573年)的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。